TÉCNICO DE ATIVIDADES - COORDENADOR(A) DE A&B (HOTEL SESC CACUPÉ), SESC SANTA CATARINA | POWERED BY PLOORAL

SC Edital.
Inscrições encerradas Descrição OLÁ, QUE BOM TE VER POR AQUI! Seja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.
Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.
Atuação em rede, excelência, respeito à diversidade, sustentabilidade, protagonismo e inovação, são alguns dos valores presentes em nossa cultura.
Buscamos profissionais que se sintam motivados pelo desafio de proporcionar uma experiência única e incrível aos nossos clientes.
Aqui, as oportunidades de trabalho são diversas, e sempre buscamos garantir a igualdade e a transparência em nossos processos seletivos.
Se você se identificou com esses conceitos, essa oportunidade é para você, venha fazer parte da equipe Sesc! ____________________________________________________________________________________________________________________________ Unidade de Atuação.
Hotel Sesc Cacupé - Rodovia Haroldo Soares Glavan, - Cacupé - - Florianópolis Formação.
Graduação completa em Turismo, Hotelaria, Administração, Nutrição ou Gastronomia Especialização em Negócios em Alimentação, Gestão de Alimentos e Bebidas, Gestão em Alimentação Hoteleira, Gestão Empresarial ou afins Requisitos e preferências.
Experiência em planejamento e execução de serviços e eventos de A&B; Experiência com coordenação de equipes técnicas e operacionais; Noção de processos administrativos tais como compras e licitação, e habilidade para emissão de pareceres referentes à área; Conhecimento em acompanhamento, elaboração e produção de serviços de alimentação; Preferencialmente com especialização em gestão.
Descrição.
Coordenar, planejar, organizar, acompanhar e avaliar os serviços de Bar Café, lanchonetes, café da manhã, almoço, jantar, refeições congeladas e eventos, com as principais atribuições a condução das equipes de trabalho do setor de Alimentos e Bebidas do Hotel Sesc Cacupé; Acompanhar os resultados e analisar de forma estratégica as atividades desenvolvidas no setor; Orientar o trabalho sobre as diretrizes, procedimentos e metodologias específicas dos projetos da atividade Nutrição; Operar sistemas informatizados de gerenciamento dentro de suas atribuições; Direcionar as equipes de acordo com os processos e procedimentos operacionais do serviço de alimentação do Sesc; Executar outras tarefas compatíveis com o cargo e/ou necessidades da entidade; Realizar análises de gestão acerca dos processos e procedimentos de sua área de atuação, elaborando e apresentando propostas de melhorias, prezando a efetividade e eficiência, bem como, a melhoria contínua nas entregas realizadas.
Disponibilidade para viagens e trabalho aos finais de semana; Possuir CNH Carga horária.
44hs semanais Remuneração.
R$ + Gratificação de Função (40%) Benefícios.
Previdência complementar - PREVISC; Plano de saúde, Seguro de Vida; Auxílio medicamentos; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimento.
Referências Bibliográficas.
Site do Sesc - Sesc-SC Site ANVISA - Alimentos — Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa (www.
ov.
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Gestão, planejamento e operação de restaurantes 3.
ed.
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BRAGA, Roberto.
Gestão da gastronomia.
custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro.
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Manual de Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos.
6ª edição, São Paulo.
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BARRETO, Ronaldo.
Passaporte para o sabor.
tecnologias para elaboração de cardápios.
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São Paulo.
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ZANELLA, Luiz Carlos.
Manual de organização de eventos.
Planejamento e Operacionalização – 1.
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Editora Atlas, .
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Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição.
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ABREU, E.
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Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição.
um modo de fazer.
2ª.
Ed.
São Paulo.
Editora Metha, .
Mais Informações.
Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência e reabilitados do INSS.
Etapa Prática - Teste Situacional FRANCIELLE BRANCO BURG STEIN LUCIANA DE FÁTIMA DOS SANTOS GOMES Pré-Requisitos Conhecimentos e Experiências Hotelaria Eventos Gestão de A&B Coordenação de equipes Características Tipo de Contratação Tempo integral