Tecnólogo em Alimentos

Acompanhamento da equipe de 40 colaboradores quanto as boas práticas de manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde
do trabalho.
Desenvolvimento de planilhas de verificação das atividades, condições de segurança ambiental e de equipamentos
de proteção individual.
Verificação dos processos de produção dos alimentos desenvolvendo e acompanhando as instruções de trabalho
e fichas técnicas das preparações.
Definição de estratégias para melhoria e adequação das metodologias de armazenamento através do processo de
branqueamento dos vegetais para aumentar o shelf life (tempo validade).
Desenvolvimento e automatização dos indicadores de produção, pesquisa de satisfação, resto-ingestão,
manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos utilizando ferramenta Power BI.
Utilização da ferramenta Flow (Office 365) para elaboração de fluxos automatizados de envio das respostas dos
formulários online proporcionando análises em tempo real.

Responsável pelo setor de corte com planejamento da produção, garantindo padronização e segurança dos produtos acabados.
Acompanhamento do controle de qualidade no recebimento de mercadorias, amostras, instalações, embalagens, rótulos e equipamentos.
Análise de custos de produção através do Excel, desenvolvendo e emitindo relatórios e dashboards para tomada de decisão pelos gestores.
Otimização de indicadores de produção, controle de estoque de mercadorias e embalagens.
Elaboração e revisão de Manuais de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), relatórios de não conformidades, ações corretivas e checklist.
Relacionamento e auxílio nas negociações com fornecedores para garantia do controle de qualidade estabelecido.

Gestão de equipe, orientando, motivando e estimulando o crescimento na empresa.

Pós graduação em gestão da qualidade e segurança dos alimentos.

Curso superior em tecnologia em alimentos.