CHEF EXECUTIVO - SUSHIBAR
Descrição da oferta de emprego
Missão do cargo
Garantir a excelência culinária e operacional de todas as unidades de sushibar e cozinha japonesa do grupo, promovendo inovação, eficiência, alta performance e encantamento do cliente — sempre com foco em rentabilidade e controle.
Responsabilidades-chave:
Liderar a operação culinária das marcas japonesas do grupo
Desenvolver e padronizar cardápios com foco em identidade, sazonalidade e margem
Garantir controle de CMV, porcionamento e gestão de insumos
Liderar e desenvolver equipes de cozinha quente e sushibar
Atuar nas pré-aberturas, definindo estrutura, equipamentos e processos
Implementar boas práticas de higiene, segurança e qualidade alimentar
Participar da gestão estratégica com diretoria e áreas corporativas
Representar o grupo em benchmarks, ativações e eventos do setor
Requisitos e Qualificações:
Formação em Gastronomia (com foco em culinária japonesa)
Experiência sólida como Chef Executivo(a) em sushibar e cozinha quente
Domínio de fichas técnicas, mise en place e manipulação de insumos japoneses
Desejável vivência em operações multiunidade
Inglês intermediário será um diferencial
Competências desejadas:
Liderança técnica e motivacional de brigadas (cozinheiros, sushimans, subchefs)
Foco em resultado e controle de indicadores: CMV, NPS, desperdício, turnover
Capacidade analítica e visão de negócio
Inovação constante na criação e engenharia de cardápios
Alta organização e disciplina operacional
KPIs de sucesso incluem:
• Execução do cardápio padrão por unidade
• CMV dentro da meta
• Satisfação do cliente (NPS de comida/apresentação)
• Conformidade em auditorias
• Redução de turnover
• Entrega de planos de melhoria contínuaLocal de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Especialista
Detalhes da oferta
- Attivo Group
- Indeterminado
- 10/07/2025
- 04/01/2026
Com carga horária de segunda a sexta (09h às 12h e 13h30 às 19h) + sábado (09h às 10h30)... (mas se não tiver, pode se cadastrar mesmo assim, ok?) qual será o seu desafio? dar suporte administrativo e operacional à presidência da empresa; realizar a gestão de agenda, bem como compromissos pessoais......
Requisitos do trabalho ensino superior completo (desejável); inglês fluente; ter atuado como motorista executivo ou de diretoria (desejável); conhecimento das principais vias e rotas do rio de janeiro; mínimo 3 anos de experiência... possuir cnh ear – categoria b ou acima; curso de direção defensiva......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shift......
The dilly hotel require enthusiastic and highly motivated individuals to join our successful team... any course, with or without exp... 2)one size passport photograph recently taken attach with the cv/resume 3)your scanned valid international traveling passport... our excellent reputation is built on......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shift......
We have made a public commitment to training called the skills pledge through the uk government's train to gain service available positions bakers / bartenders / chefs / chef de partie, cooks, restaurant and food service manager ,conference & banqueting operations manager, food & beverage team manager......
Outros dados de posição link para cadastro: https://www... com carga horária de segunda a sexta-feira, das 08h às 12h e 13h30 às 17h30... onde você vai trabalhar? a empresa que está contratando atua no mercado de planos previdenciários e assistenciais há mais de 50 anos e está localizada em florianópolis......
Que perfil buscamos para o time? essa é uma vaga temporária, com contrato inicial de 06 meses, ok? para participar do processo seletivo, você precisa ter: superior completo em secretariado executivo, administração ou direito; experiência com organização de reuniões e elaboração de atas; domínio do......
Com carga horária de segunda a sexta-feira, das 08h às 12h e 13h30 às 17h30... o que você precisa saber sobre essa vaga? essa é uma vaga temporária, com contrato inicial de 06 meses e possibilidade de efetivação... br/vagas?id=002729... onde você vai trabalhar? a empresa que está contratando atua no......
Formação: formação em secretariado executivo horário: comercial benefícios: assistência médica; assistência odontológica; zenklub (atendimento direcionado à saúde mental e nutricional); serviço de assistência gratuito (social, jurídico e financeiro); seguro de vida; vale transporte; gympass; vale alimentação......
