CHEFE INSTRUTOR

Somos a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.

Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.

Neste desafio suas principais responsabilidades serão:

- Estudar a unidade e entrar em contato com o gerente para conseguir mais detalhes sobre as particularidades;
- Apoiar a operação na execução do mapa de produção e solicitar revisão do planejamento se necessário;
- Treinar/Capacitar a equipe de produção quanto as técnicas corretas com foco na utilização dos equipamentos e fluxos IOS;
- Capacitar os profissionais do contrato buscando melhoria na apresentação das preparações pacientes.
- Aplicar treinamentos operacionais adequados as necessidades de cada unidade;
- Aplicar Checklist de Gastronomia/relatórios e acompanhar plano de ação.
- Instruir a equipe sobre os padrões da refeição tanto para as dietas gerais quanto as terapêuticas, das grandes refeições quanto as pequenas (desjejum, lanche da tarde e ceia);
- Instruir a equipe sobre práticas de limpeza, higiene e controle da qualidade definidas no Manual de Boas Práticas;
- Avaliar desempenho da equipe e recomendar melhoras e desenvolvimento através do relatório final;
- Treinar a equipe focada no forno Combinado e dar apoio nos outros equipamentos da cozinha;
- Treinar o Gerente de Unidade em planejamento de produção através das ferramentas disponibilizadas.

Necessária Graduação em Gastronomia

Escala de trabalho: 5x2
Horário de Trabalho: 8 às 17:48

Necessário veiculo próprio (será fornecido cartão combustível)
Atendimento em todo o território nacionalRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Especialista