COZINHEIRA(O)

Organizar e controlar todas as ações pertinentes à elaboração das refeições, em acordo com a legislação vigente e sob a supervisão do gerente; Controlar e organizar a cozinha e a dispensa; Distribuir as tarefas referentes ao pré-preparo e preparo das refeições entre seus auxiliares; Realizar o preparo de refeições, segundo o cardápio planejado, a partir do esquema alimentar proposto por SMADS; Emitir lista de compras semanalmente; Armazenar corretamente os gêneros alimentícios, observando os prazos de validade; Trabalhar adequadamente com os materiais e os equipamentos mantendo-os sempre em boas condições de uso; Manter a higiene, conservação e organização dos utensílios e equipamentos rotineiros. Manter a organização, o armazenamento, o controle, a higiene e a limpeza da cozinha e das dependências em geral; Participar do planejamento/avaliação das atividades socioeducativas na perspectiva da elaboração de um cardápio que, balanceado e norteado por parâmetros técnicos nutricionais, contemple a participação das crianças e adolescentes nesta ação.