COZINHEIRO (A)

Você já pensou em uma empresa que se preocupa em construir o futuro da mobilidade segura e sustentável, para todos que movem o mundo? Você se identifica com princípios como: Paixão, respeito, integridade e disciplina? Você valoriza um ambiente corporativo que oferece igualdade de oportunidades com respeito à diversidade? Se, respondeu sim, para todas estas perguntas, saiba que esta é a Mercedes-Benz Caminhões & Ônibus!

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Responsabilidades e atribuições:

Planejar a quantidade e os meios de produção diariamente acompanhando o cardápio disponibilizado pelas nutricionistas para que a refeição atendas as exigências do cliente.
Manter o restaurante dentro dos padrões de organização, limpeza, higiene e segurança exigidos pela ANVISA.
Controle e requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.
Verificar a melhor forma para produção/cocção dos alimentos sempre em conjunto com a supervisão para assegurar a qualidade do processo como um todo.
Preparar os alimentos e disponibilizá-los em recipientes adequados para servir, garantindo a apresentação e qualidade da refeição.
Controlar a quantidade produzida, acompanhando in loco, a demanda nas filas de distribuição para evitar sobras, faltas e manter o alimento sempre fresco para o consumo.
Realizar a limpeza geral de equipamentos, utensílios do restaurante.
Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.
Requisitos e qualificações:

Quais são os critérios mandatórios para esta função?

Curso Técnico na área de Alimentos (ex. gastronomia, técnico de alimentos, técnico em nutrição).
Ter disponibilidade total para trabalhar em turnos diferentes.


Quais são os critérios diferenciais para esta função?

Boas Práticas em manipulação de alimentos.
Conhecimentos avançados em processos de cozinha industrial, como cocção em caldeiras, fornos combinados e cook-chill.
Experiência comprovada em culinária e gerenciamento dos processos de preparação de alimentos.
Experiência em elaborar receitas básicas e elaboradas.
Experiência em apresentação e acabamento de pratos.
Conhecimento básico no pacote office (word, excel).
Conhecimento de Gramagem de alimentos.

Informações adicionais:
Local de Trabalho: São Bernardo do Campo - SPLocal de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Operacional