COZINHEIRO LÍDER

O que você irá fazer:

· Preparar e montar os pratos seguindo a ficha técnica de acordo com a comanda garantindo o padrão de qualidade e segurança dos alimentos;
· Realizar as produções e anotar no livro de controle de produção;
· Realizar o check list diariamente da praça garantindo que não haja rupturas;
· Realizar contagem dos produtos semanal e mensal;
· Realizar a prática de 5S.
· Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
· Participar da contagem semanal e balanço mensal, quando convocado;
Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
· Realizar reunião semanal com a equipe na ausência do Chef;
· Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;