COZINHEIRO(A) BISTRÔ

Cozinheiro(a) bistrô - Desejável curso de cozinheiro ou culinária. Verificar o estoque de alimentos a serem utilizados, bem como realizar o pré-preparo de alimentos, visando o cumprimento do mapa de produção. Produzir os pratos do cardápio, conforme mapa de produção e ficha técnica de preparo, bem como distribuir os alimentos nas respectivas cubas, conforme mapa de distribuição, seguindo o Manual de Boas Práticas, visando atender os clientes internos e externos do Bistrô e eventos solicitados. Manter a organização dos serviços, zelando pela conservação dos alimentos preparados, providenciando as condições necessárias até o momento de servir, para evitar deterioração e perdas. Higienizar equipamentos, materiais, utensílios, incluindo pisos, entre outros, conforme Procedimentos de Higienização do Manual de Boas Práticas, visando a Segurança Alimentar. Utilizar EPI´s (Equipamentos de Proteção Individual), conforme necessidade da atividade, para garantia da segurança ocupacional. Atuar em acordo com a missão, os valores, a estratégia, e a cultura corporativa da AHMV, de forma ética, disciplinada, com qualidade nos processos e respeitando as pessoas.   Aplicar os requisitos da Política Ambiental e de Qualidade do AHMV, bem como todas as diretrizes institucionais.