ENCARREGADO (AÇOUGUE)

Encarregado (açougue) - ·         Realizar sugestões de pedidos; ·         Estratégias de vendas; ·         Cortes de carnes p/ balcão, seguindo padrão de espessura e corte; ·         Orientar a equipe para utilização de maquinário; ·         Orientar e supervisionar a equipe para a montagem de Layout e organização do balcão de autosserviço; ·         Realizar estratégias de exposição tornando atrativo ao cliente; ·         Supervisionar e manter a organização da câmara fria; ·         Verificar a validade e qualidade da carne antes de expor ou vender; ·         Utilizar técnica PEPS (Primeiro que entra, primeiro que sai); ·         Verificar preços, ofertas e cartazes; ·         Orientar e fazer a higienização do setor. ; ·          Fazer limpeza diária de retalhos p/ carne moída; ·         Realizar a gestão de equipe e escalas; ·         Realizar treinamento de novos profissionais; ·         Executar ações com objetivo de redução de quebras e melhor; aproveitamento; ·         Realiza desossa de peças inteira