PADARIA E CONFEITARIA

Seleciona Para Seu Quadro De TalentosGerenteConferir o pedido de produçãoConferir lista de matéria-prima para produção diária, inclusive a cozinha.
companhar na loja o padrão de empacotamento, precificação e identificação dos produtosVerificar e acompanhar o processo de retirada e registro de avariasConferir freezers/geladeiras da produção (organização, etiquetagem de MP)Acompanhar a entrada dos colaboradores (apresentação pessoal, fardamento, EPI, higiene pessoal)Acompanhar a assinatura do livro de pontoVerificar a organização e limpeza da câmaraAcompanhar a quantidade do pão francês/sovadoAcompanhar a expedição dos produtos para lojaAcompanhar a manutenção preventiva/corretiva dos equipamentos e utensílios.
erificar abastecimento de material de higiene e limpeza (perfez, detergente, papel toalha)Acompanhar a produção do almoço dos colaboradores até Acompanhar a expedição do almoço da loja e pre preparo das reposiçõesGerenciar o almoço da produção, principalmente os colaboradores da cozinha.
elar para que todo produto entregue esteja cadastrado, dentro do padrão de qualidade, com a nomenclatura adequada e preço compatível com o mercado)Zelar pela etiquetagem do produto dentro das normas legais (INMETRO e vigilância sanitária)Acompanhar o reaproveitamento de produtos (torradas, farinha de rosca, etc)Conferir a produção realizada de cada colaborador, conforme for encerrando o expedienteConferir a limpeza, organização e vistoria do setor, inclusive olhar todos os carrinhos e armários.
azer a vistoria de bolsa dos colaboradores.
erenciar limpeza geral na produção – sugestão quarta ou quinta)Passar o pedido de produção para preenchimento da gerente loja.
companhar a produção para loja tarde (caldos, sopas e consumês)Acompanhar a produção do jantar dos colaboradores)Acompanhar a produção dos MP cardápio – Padaria (pães) e Cozinha (Hambúrguer, Molhos, Rosbife e Recheios (Carne do Sol, Frango e Carne Moida)Fazer vistoria do lixoAcompanhar o processo de controle de pragasAcompanhar a qualidade das MP entregues pelo fornecedor.
assar para o Gestor de Compras, nos dias acordados sua demanda de MP.
arantir que todos os produtos de fabricação tenha a ficha técnica cadastrada no sistema.
erificar com os profissionais da produção, melhores MP para fabricação dos produtos.
companhar a Curva de ABC, garantindo a não ruptura na loja.
azer reunião com a produção (semanal), para tratar assuntos diversos.
nteressados enviar o currículo para o e-mail.
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