PADEIRO

A Bourbon Gastronomia está buscando Padeiro, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Este profissional será responsável por preparar massas e pães diversos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.

ATIVIDADES:

- Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixá-las no ponto exato para a preparação de pães.
- Preparar cremes e recheios, realizando diferentes misturas de ingredientes para obter sabores variados.
- Realizar decorações em datas comemorativas.
- Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
- Produzir os pães, seguindo receitas definidas pela Empresa.
- Verificar a validade e qualidade dos alimentos, relatando qualquer irregularidade.
- Preparar diversos bolos.
- Solicitar a compra de mercadorias junto ao superior, através de requisição específica.
- Confirmar com o superior imediato o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.
- Realizar o pré-preparo dos alimentos separando e organizando os ingredientes para agilizar o processo de fabricação.
- Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixa-las no ponto exato para a preparação de pães.
- Acompanhar a organização, limpeza e higienização da área de padaria e confeitaria, conforme procedimentos.
- Programar temperatura e tempo do forno de acordo com cada tipo de produto a ser assado.
- Informar o próximo turno sobre eventual necessidade de preparar alimentos de consumo diário, anotando em folha específica.
- Atender aos pedidos solicitados para eventos, preparando os alimentos, montagens de coffee break e decorando as bandejas.
- Atender aos pedidos solicitados para eventos.
- Manter limpo e organizado o ambiente de trabalho, verificando mesas, formas, bancadas e maquinário.
- Manter padrão nos bolos e petit four.
- Cuidar dos buffets e reposições.
- Retirar os buffets no horário correto
- Cuidar das câmaras frias e organizá-las


REQUISITOS:

- Conhecimentos em confeitos, massas, bolos, etc.
- Manipulação de alimentos e higiene.


DIFERENCIAIS:

- Experiência com Hotelaria
- Experiência em grande volume de produção
- Experiência com eventos corporativos


HORÁRIO: A combinar


BENEFÍCIOS:

- Assistência Médica e Odontológica
- Seguro de vida
- Refeição no local
- Uniforme
- Vale Transporte e/ou Fretado
- Wellhub (GymPass)
- Cartão Farmácia
- Prêmio Assiduidade


CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
- Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
- Wellhub (Descontos em academias);
- Folga no dia do aniversário;
- Festas temáticas;
- Confraternização especial em datas comemorativas;
- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
- Desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
- Cesta de Natal;Local de trabalho: Atibaia, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Especialista