PIZZAIOLO

O pizzaiolo é o profissional responsável pela preparação das pizzas, desde a massa até a colocação no forno. Ele deve garantir que os ingredientes sejam de alta qualidade e que a pizza seja assada de maneira perfeita, mantendo o sabor e a textura que os clientes esperam. Além disso, deve manter a área de trabalho limpa e organizada, bem como seguir as normas de segurança alimentar.

Responsabilidades:

Preparar e esticar as massas de pizza.
Adicionar os ingredientes (molho, queijos, embutidos, vegetais, etc.), de forma adequada, priorizando a qualidade e sabor.
Manter a limpeza e organização da área de trabalho, incluindo forno e utensílios.
Zelar pela qualidade e frescor dos ingredientes, repondo-os conforme necessário.
Cumprir os padrões e receitas preestabelecidos pela franquia.
Controlar os tempos de cozimento e garantir que cada pizza seja preparada e servida com precisão.
Garantir que os pedidos sejam entregues com eficiência, no prazo e sem falhas.
Seguir as normas de segurança alimentar e higiene pessoal.
Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a organização e fluidez do serviço.
Expectativas:

Qualidade: Espera-se que o pizzaiolo produza pizzas de qualidade superior, respeitando sempre os padrões de sabor e apresentação.
Rapidez e Eficiência: O pizzaiolo deve ser capaz de trabalhar sob pressão, especialmente durante horários de pico, mantendo a velocidade e precisão.
Atendimento ao Cliente: Em algumas pizzarias, pode ser necessário interagir com os clientes, explicando o processo de preparo das pizzas ou recebendo feedback.
Inovação: Pode ser desejável que o pizzaiolo sugira novas receitas ou maneiras de aprimorar o cardápio, sempre de acordo com as preferências dos clientes e as tendências do mercado.
Habilidades Técnicas: Conhecimento sobre o funcionamento do forno, tipos de massas e diferentes estilos de pizza.
Trabalho em equipe: Espera-se que o pizzaiolo trabalhe bem com outros membros da equipe de cozinha, como ajudantes e cozinheiros, garantindo a harmonia no ambiente de trabalho.
Requisitos e Qualificações:

Experiência anterior como pizzaiolo ou em áreas similares (preferencialmente).
Conhecimento sobre a preparação de massas e técnicas de assar pizzas.
Capacidade de seguir receitas e atender aos padrões exigidos.
Habilidades em manuseio de utensílios de cozinha, como rolos, espátulas e fornos.

escala 12x36