PIZZAIOLO - GASTRONOMIA

responsável pela preparação e cocção de pizzas, garantindo a qualidade dos ingredientes e a apresentação dos pratos. Este profissional deve ter habilidades culinárias, conhecimento sobre diferentes tipos de massas e molhos, bem como técnicas de forno, além de ser capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico e sob pressão.

Responsabilidades:

1. Preparo da Massa:
- Preparar e manusear a massa de pizza, seguindo receitas padronizadas.
- Realizar a fermentação e o descanso adequado da massa.

2. Montagem das Pizzas:
- Selecionar e preparar os ingredientes, como molhos, queijos, vegetais e carnes.
- Montar as pizzas de acordo com os pedidos dos clientes, garantindo apresentação e sabor.

3. Cocção:
- Assar as pizzas em forno adequado, ajustando temperaturas e tempos de cocção.
- Monitorar o processo de cocção para garantir que as pizzas sejam servidas no ponto ideal.

4. Qualidade e Higiene:
- Manter altos padrões de higiene e organização na área de trabalho.
- Garantir que todos os ingredientes utilizados estejam frescos e dentro do prazo de validade.

5. Colaboração:
- Trabalhar em equipe com outros cozinheiros e funcionários do restaurante.
- Comunicar-se efetivamente com a equipe de atendimento para garantir que os pedidos sejam entregues corretamente.

6. Inovação:
- Contribuir com sugestões para novos sabores e receitas, mantendo-se atualizado sobre tendências do mercado.

Requisitos:

Experiência prévia como pizzaiolo ou em cozinha de restaurante.
Conhecimento sobre diferentes tipos de massas e ingredientes.
Habilidade em trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado.
Boa comunicação e trabalho em equipe.
Certificação em manipulação de alimentos (desejável).

Competências:

Criatividade e paixão pela culinária.
Atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade.
Capacidade de adaptação e aprendizado rápido.

Condições de Trabalho:

Ambiente de cozinha, com altas temperaturas e movimentação constante.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Esta descrição de cargo pode ser ajustada conforme as necessidades específicas da empresa ou do estabelecimento em questão.