PRODUTOR(A) DE A&B

📢 Estamos em busca de um(a) Produtor(a) de A&B com conhecimento técnico em gastronomia voltada para eventos, capaz de selecionar louças adequadas, organizar serviços e liderar equipes com eficiência. A atuação será em eventos de 10 a 800 pessoas, incluindo coquetéis, coffee breaks e almoços.🎯 O(a) profissional será responsável por garantir que toda a apresentação e execução no evento estejam impecáveis, incluindo orientar a equipe da cozinha na finalização dos itens antes e durante o serviço. Responsabilidades🍽️ Selecionar cuidadosamente louças, utensílios e elementos de mise en place adequados para cada tipo e porte de evento.🪑 Planejar e montar o layout de mesas, buffets e pontos de serviço, garantindo estética, funcionalidade e fluidez.👥 Coordenar briefing, escalas e condução da equipe de garçons, copeiras e auxiliares de serviço.👨‍🍳 Orientar a equipe de cozinha quanto à finalização e apresentação dos pratos no momento do evento.⚡ Gerenciar montagem, reposição e desmontagem de serviços com atenção à qualidade, agilidade e apresentação.📚 Aplicar práticas e termos técnicos do setor, como finger food, serviço à francesa, sequência de serviço, temperaturas adequadas e normas de higiene.🏛️ Manter os padrões de qualidade e apresentação da Casa do Sabor.📦 Controlar o estado e fluxo de louças e utensílios, reportando quebras ou necessidades de reposição📍 Local: Vila Conceição – Zona Sul de São Paulo🕒 Jornada: Segunda a sexta, das 9h às 19h, com total disponibilidade para horas extras.Requisitos:🎓 Experiência em A&B para eventos de diferentes portes (10 a 800 convidados).📖 Domínio de termos e práticas técnicas do setor (mise en place, porcionamento, tipos de serviço).🎨 Habilidade na seleção e organização de louças com senso estético e funcional.🧑‍🍳 Capacidade de orientar equipes de cozinha e serviço.🗂️ Organização, atenção aos detalhes e habilidade para atuar sob pressão.🧼 Conhecimento básico em normas de higiene e segurança alimentar.Benefícios🍽️ Vale-refeição de R$ 29,00 por dia🚌 Vale-transporte🏥 Plano de saúde🦷 Plano odontológico