PRODUTOR(A) DE A&B

Produtor(a) de a&b - A atuação será em eventos de 10 a 800 pessoas, incluindo coquetéis, coffee breaks e almoços. O(a) profissional será responsável por garantir que toda a apresentação e execução no evento estejam impecáveis, incluindo orientar a equipe da cozinha na finalização dos itens antes e durante o serviço.  Responsabilidades Selecionar cuidadosamente louças, utensílios e elementos de mise en place adequados para cada tipo e porte de evento. Planejar e montar o layout de mesas, buffets e pontos de serviço, garantindo estética, funcionalidade e fluidez. Coordenar briefing, escalas e condução da equipe de garçons, copeiras e auxiliares de serviço. Orientar a equipe de cozinha quanto à finalização e apresentação dos pratos no momento do evento. Gerenciar montagem, reposição e desmontagem de serviços com atenção à qualidade, agilidade e apresentação. Aplicar práticas e termos técnicos do setor, como finger food, serviço à francesa, sequência de serviço, temperaturas adequadas e normas de higiene. Manter os padrões de qualidade e apresentação da Casa do Sabor. Controlar o estado e fluxo de louças e utensílios, reportando quebras ou necessidades de reposição Local: Vila Conceição Zona Sul de São Paulo Jornada: Segunda a sexta, das 9h às 19h, com total disponibilidade para horas extras. Requisitos: Experiência em A&B para eventos de diferentes portes (10 a 800 convidados). Domínio de termos e práticas técnicas do setor (mise en place, porcionamento, tipos de serviço). Habilidade na seleção e organização de louças com senso estético e funcional. Capacidade de orientar equipes de cozinha e serviço. Organização, atenção aos detalhes e habilidade para atuar sob pressão. Conhecimento básico em normas de higiene e segurança alimentar. Benefícios Vale-refeição de R$ 29,00 por dia Vale-transporte ou Auxílio combustível Plano de saúde Plano odontológico