SOUS CHEF

Estamos em busca de um Sous Chef comprometido, organizado e apaixonado por gastronomia para atuar como braço direito do Chef de Cozinha. Esse profissional será responsável por auxiliar na gestão da cozinha, garantir a qualidade dos pratos, coordenar a equipe em conjunto com o chef e assegurar que todos os processos e padrões sejam cumpridos.

Local de trabalho: Botafogo - RJ
- Salário: R$ 2.500,00 à R$: 3.000,00

O que oferecemos para você:
- Vale-transporte
- Refeição deliciosa no local
- Auxílio-alimentação de R$ 264,00
- Acesso ao Wellhub (Gympass) para cuidar do corpo e da mente
- Plano de saúde
- Seguro de vida
- Acesso ao clube Shalon com benefícios exclusivos
+ Todos os direitos garantidos: Férias, 13º, FGTS e INSS

Suas principais missões:
- Apoiar o Chef de Cozinha na criação e atualização do cardápio, sugerindo melhorias e novas receitas.
- Supervisionar e orientar a equipe no preparo dos pratos, mantendo o padrão de sabor, apresentação e qualidade.
- Coordenar a cozinha na ausência do Chef, garantindo o fluxo de trabalho e cumprimento dos prazos.
- Controlar e organizar o estoque, auxiliando na solicitação de insumos e evitando desperdícios.
- Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Auxiliar no treinamento e desenvolvimento da equipe de cozinha, promovendo boas práticas de trabalho.
- Monitorar e manter a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
- Participar ativamente do preparo e finalização dos pratos, assegurando a padronização do serviço.
- Garantir a correta conservação e armazenamento dos alimentos.


Qualificações necessárias:
- Competências e habilidades necessárias:
- Experiência comprovada como Sous Chef ou cargos similares.
- Conhecimento em técnicas culinárias e manipulação segura de alimentos.
- Capacidade de liderança, comunicação e trabalho em equipe.
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
- Noções de controle e contagem de estoque e custos.
- Flexibilidade para atuar em um ambiente dinâmico e sob pressão.

Escala e horário:
- Escala 6x1 (com 1 folga por semana)
- Turno tarde: 15h20 às 23h40Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Parcial noitesNível hierárquico: AssistenteVALORIZADOTempo de experiência: Entre 1 e 3 anos