SUBCHEFE DE COZINHA (SOUS CHEF)
Descrição da oferta de emprego
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação da operação culinária, garantindo a excelência na execução dos pratos, a organização da equipe e o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Atuar como elo entre a liderança e a equipe operacional da cozinha, assegurando a fluidez das atividades diárias.
Responsabilidades:
Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e execução do cardápio.
Supervisionar a brigada de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho.
Garantir o cumprimento dos padrões de apresentação, sabor e qualidade dos pratos.
Coordenar as rotinas de mise en place e de encerramento da operação.
Monitorar o controle de estoque, o uso consciente de insumos e a validade dos alimentos.
Zelar pelas normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo o ritmo e a qualidade da operação.
Auxiliar na integração e no treinamento técnico de novos colaboradores.
Colaborar com a liderança na gestão de custos, desperdícios e indicadores da cozinha.
Requisitos:
Conhecimento técnico avançado em técnicas de cocção, cortes, montagem e apresentação de pratos.
Familiaridade com normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos.
Experiência em liderança de equipe de cozinha.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
Perfil proativo, organizado e com foco em qualidade e resultado.
Nível de Formação:
Ensino Médio completo (obrigatório).
Ensino Técnico ou Superior em Gastronomia (desejável).
Tempo de Experiência:
Mínimo de 2 anos de experiência em cozinha profissional, com pelo menos 1 ano como líder ou subchefe.
Certificações Técnicas:
Obrigatório: Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Desejável: Cursos complementares em Cozinha Profissional, Segurança Alimentar ou Gestão de Cozinhas.
Detalhes da oferta
- Restaurante Yunwei
- Indeterminado
- 20/08/2025
- 04/01/2026
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Estamos em busca de profissionais dedicados para se juntar à nossa equipe de atendimento ao cliente em um ambiente dinâmico de restaurante ou cozinha... manter áreas de serviço limpas e organizadas... o candidato ideal terá excelente habilidade de comunicação, capacidade de trabalhar em equipe e vontade......
Auxiliar de cozinha horário de trabalho: 6x1, com uma folga semanal e um domingo mensal local de trabalho: shopping palladium atividades: auxiliar nas diversas tarefas relacionadas com atividades do restaurante, tais como: preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências do restaurante......
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Escala: 6x1horários: 13:20 as 21:40 requisitos do trabalho próatividade; vontade de crescer na área gastronomica; experiência na área ou curso de gastronomia (diferencial) trabalho em equipe outros dados de posição atividades: liberação de pedidos, mise en place, produção para o dia, auxílio no desenvolvimento......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shift......
Available positions bakers,bartenders,chefs (chef de partie/sous chef/chef d cuisine/cooks),restaurant and food service manager, conference banqueting operations manager, food beverage team manager, account manager, bartender, assistant manager of front office, receptionist, guest relation assistant......
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E será incrível se você tiver: curso de aperfeiçoamento na área de alimentação; experiência como cozinheiro(a) em cozinha industrial... outros dados de posição candidate-se agora pelo link >>> https://www... o que você precisa saber sobre essa vaga? local de trabalho: a vaga é para atuar de forma presencial......
A proposta salarial é de r$2... e será incrível se você tiver:curso de aperfeiçoamento na área de alimentação;conhecimento em ficha técnica mise en place... qual será o seu desafio? preparar os alimentos de acordo com a ficha técnica, garantindo sabor, qualidade e padronização;receber e conferir os insumos......
