SUPERVISOR(A) DE STEWARD

Responsável pela supervisão da execução das atividades de limpeza dos setores operacionais de A&B, pelo controle dos materiais de rodízio e de limpeza utilizados e pela Área de Reciclagem.
Supervisionar a higienização das áreas e utensílios de A&B, garantindo a limpeza, controle de quebras, organização, posição de equipamentos e materiais de apoio, de acordo com as normas procedimentos de Segurança de Alimentos, Vigilância Sanitária e o Padrões do Copacabana Palace e da Belmond.
ATIVIDADES DIÁRIAS PRÁTICAS.
Supervisionar as atividades de limpeza determinadas de acordo com os padrões da empresa.
Coordenar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes conforme normas e procedimentos a fim de garantir a higiene e assegurar a qualidade e os Padrões do Copacabana Palace e da Belmond.           Garantir toda a higienização das cozinhas, refeitório, copas de eventos, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos.
Orientar e supervisionar a equipe quanto ao zelo, conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
Observar as Ordens de Serviço (OS) de eventos e separar e tratar todo o material a ser utilizado na preparação dos eventos.
Realizar o controle de quebras de todos os setores e passar as informações ao Chefe de Steward.
Preencher corretamente o livro de ocorrência da equipe de Stewards informando as ocorrências e repassando informações ao Chefe de Steward que entra em serviço.
Orientar e supervisionar a equipe a manter limpo e organizado todos os materiais de rodízio dos restaurantes e das cozinhas.
Zelar pela higiene e organização das áreas operacionais de A&B.
Supervisionar a coleta de lixos orgânicos e recicláveis e encaminhar até área de lixo para a coleta seletiva.
Orientar e supervisionar a equipe quanto ao preenchimento do plano mensal de higienização do setor.
Orientar e supervisionar a equipe a utilizar o material químico na diluição corretas.
Controlar a utilização e o consumo de produtos de limpeza.
Supervisionar a equipe quanto ao uso correto dos EPI´S no manuseio de produtos químico.
Supervisionar a triagem do lixo que desce dos andares, garantindo a separação em recicláveis e não recicláveis.
Coordenar a retirada dos materiais recicláveis e lixos orgânicos da Lixeira para envio à Área de Reciclagem e coleta seletiva.
Coordenar a retirada de resíduos junto à empresa responsável pela coleta.
Auxiliar a equipe de manutenção, quando necessário nas atividades de rotina.
Preencher diariamente o relatório de saída da quantidade de containers de resíduos e do lixo orgânico.
Organizar o lixo reciclável nas baias correspondentes para o enfardamento.
Reportar e entregar à Gerência de Segurança todo o qualquer objeto encontrado no lixo pertencente à hóspede e utensílios da cozinha, como talheres, etc.
Reportar através do Sistema Alice, casos de alteração de temperatura ambiente da central de resíduos.
Solicitar intervenção da equipe de manutenção em caso de problemas mecânicos na compactadora.
Atender plenamente as solicitações de manutenção.
Garantir a organização e limpeza do setor.
Requirements Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em empresas do ramo de A&B Desejável vivência em supervisão de equipes.
Conhecimento sobre técnicas e materiais de limpeza.
Conhecimento sobre equipamentos de proteção na utilização de produtos químicos.
Conhecimento a respeito das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).
Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1 Flexilidade de horário Benefits lano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
Convênio Farmácia.
Vale transporte.
Alimentação no local.
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