Gerente geral de restaurante; gerente de operações de restaurante; gerente de alimentos e bebidas; gerente operacional de restaurante

 Consultoria de 3 meses  de padronização 
e atendimento no depto de Alimentos e bebidas. Contratação e treinamento de equipe na 
padronização de serviço e atendimento. Criação de metas e incentivos para os 
colaboradores. Controle de compras e custos. Elaboração de cardápio de drinks. 
Acompanho a jornada do cliente para mante la satisfatória.

Supervisão da produção para o dia e planejamento de previsão de consumo. Controle 
de estoque. Supervisão da expedição de pedidos. Gestão de pessoas Acompanhamento 
de escalas, manutenção da unidade, dedetização e coletas. Supervisão do controle de 
estoque e auxílio em compras. Atendimento ao cliente e suporte na experiência do 
cliente, . Treinamento de equipe na padronização do produto

Gerenciamento operacional do bar no atendimento, padrões, supervisão de caixa,
abertura e fechamento da casa. Análise de custos, controle de estoque, supervisão no
manuseio e armazenamento de alimentos, acompanhamento de compras e busca 
de novos fornecedores e negociação com fornecedores homologados . Auxílio no 
mkt, desenvolvimento de novos negócios, e prospecção de clientes. Venda, 
acompanhamento e coordenação de eventos, gravações e locação do espaço.
Elaboração de orçamentos para eventos sociais e corporativos. Acompanhamento 
de escalas, folhas de pgto, pontos e trâmites administrativos. Idealizei e iniciei 
projeto de mudança no controle de estoque , substituindo sistema por outro com 
mais ferramentas, além de reestruturar o espaço físico do estoque , bem como 
modificar forma de controle através de contagem mais assertiva. Implantação de 
técnicas de bpma e treinamento de equipe de cozinha e atendimento.