Gerente geral, supervisor ou coordenador regional
And*** ***** (XX anos)
Supervisor Regional de Alimentos e Bebidas em PlayArte Cinemas
Uninove
São Paulo,
São Paulo
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Experiência
Supervisor Regional de Alimentos e Bebidas
PlayArte Cinemas
jun 2018
-
abr 2020
· Supervisão da execução e cumprimento das políticas e procedimentos da empresa nas áreas de alimentos e bebidas; · Supervisão e desenvolvimento dos times gerenciais para vendas em cada unidade; · Responsável em acompanhar os resultados mensais e buscar melhorias junto à equipe de operações; · Supervisão e controle do estoque de materiais, inventário, desperdício e controle de perdas; · Atuação nas ações junto aos fornecedores, bem como junto aos novos parceiros de negócios; · Acompanhamento nos trâmites dos registros e controles das notas fiscais em sistemas, atuando em parceria com a área financeira; · Busca de novos produtos e novos projetos de vendas para maximização de receitas.
Supervisor Regional de Operações
Centerplex Cinemas
jan 2015
-
abr 2018
· Responsável direto pela área de operações para 12 complexos/unidades, com reporte direto ao CEO; · Supervisão na execução das políticas e procedimentos da empresa na área de operações; · Desenvolvimento e acompanhamento na gestão de pessoas; · Responsável pelas contratações gerenciais e promoções internas através de plano de carreira; · Responsável em acompanhar os resultados mensais e buscar melhorias junto à equipe de operações; · Participação direta em inaugurações de novas unidades dos cinemas da rede; · Atuação em melhorias nas operações e nos departamentos relacionados à operação (Financeiro, Compras, Manutenção, RH, MKT, A&B e Programação) para melhores resultados em cada segmento.
Gerente Geral
Fast Food Alimentos ltda
jan 2000
-
out 2004
· Gestão dos resultados · Gerenciamento de operação, atendimento ao cliente, satisfação ao cliente, identificando oportunidades de melhorias para garantir excelência na operação; · Análises, controle e oportunidades de melhorias financeiras; · Implantação de treinamentos operacionais, procedimentos e padronizações; · Implantação de novos projetos, follow-up aos departamentos e análises de melhorias para migração para outras unidades; · Treinamento periódico da equipe gerencial e atendentes; · Reuniões mensais com a equipe focando resultados, estratégias e melhorias; · Reuniões mensais com gerentes/superintendente dos shoppings para alinhar melhorias e estreitar relacionamento; · Contratação, acompanhamento e plano de carreira da equipe em geral.
Coordenador de equipe
MC Donalds
mar 1994
-
mai 1999
Gestão dos resultados · Gerenciamento de operação, atendimento ao cliente, satisfação ao cliente, identificando oportunidades de melhorias para garantir excelência na operação; · Controle de estoque e controle de perdas; · Implantação de treinamentos operacionais, procedimentos e padronizações; · Treinamento periódico da equipe de atendentes; · Reuniões mensais com a equipe focando resultados, estratégias e melhorias; · Treinamento e acompanhamento e plano de carreira da equipe em geral.
Formação
Superior em Logística
Uninove
jan 2009
-
dez 2010
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