Gerente ou maitre de restaurante.

Responsável pelo setor de alimentos e bebidas , como café da manhã , requisições , pedidos de compras , escalas , atendimento aos hospedes do restaurante.

Responsável pelo setor de atendimento da loja , escala .

Responsável pelo setor de atendimento do salão, incluído Bar ,cozinha , churrasqueira, e sushi.
Responsável pelas escalas das equipes .

Responsável pelo setor em atendimento , supervisionando os garçons , e o salão em geral