Pesquisa e desenvolvimento, engenheiro de alimentos, analista de qualidade

Estágio na área de Controle de Qualidade no Laticínios Curral de Minas. Realização diária de Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Operacionais Padrões, PPHO’s, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, análises físico-químicas de matérias primas, durante a produção
dos produtos, bem como análises de salmouras e tratamento de efluentes, análises microbiológicas de matérias primas do produto em processo, dos
produtos acabados, da agua, ambiente e colaboradores e utensílios. Controle de qualidade na indústria, tecnologia de produção de derivados do leite. 

Estágio na área de Controle de Qualidade pela COGRAN (Cooperativa dos Granjeiros do Oeste de Minas LTDA). Atuando no controle diário de boas
práticas de fabricação dos funcionários, análises de cloro e pH, controle de temperaturas, coleta de produtos para análise em laboratórios terceirizados, monitoramento de PSO, controle de pragas, manutenção dos equipamentos e instalações, higienização e sanitização da produção, controle de absorção e Drip teste dos produtos entre outros. 

Pesquisa e desenvolvimento de novos aditivos alimentares. Atuando na caracterização físico-quimica, reologia de alimentos e propriedades
termofísicas. Orientador: Jaime Vilela Resende 

Projeto no desenvolvimento e caracterização no hidrocoloide das folhas de ora-pro-nobis, e aplicação no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e realização de análises mecânicas, físico-químicas e térmicas em embalagens. Também atuou no desenvolvimentos de novos produtos e análise sensorial em produtos de panificação (cookies e pão de forma).