Coordenador controle de qualidade

-Coordenação das análises laboratoriais envolvidas no monitoramento da produção de, sal, etc);
-Coordenação das atividades farinha de trigo, descarga de trigo e recebimento de insumos (enzimas, embalagens desenvolvidas na padaria experimental: testes de panificação (farinhas da produção, desenvolvimento de novos produtos/fornecedores, aprovação, testes de mescla, aditivação e devolução);
-Desenvolvimento de fichas técnicas de produtos e embalagens; 
-Visita técnica a clientes (indústria de pães congelados);
-Liberação do produto final e dos insumos utilizados pela produção.
Realizações: Desenvolvimento de pré-mistura para pão francês integral e farinhas 0000 para panificação e massa fresca.

-Coordenação das análises laboratoriais envolvidas no monitoramento da produção de farinha de trigo, descarga de trigo e recebimento de insumos (enzimas, embalagens, sal, etc);
-Coordenação das atividades desenvolvidas na padaria experimental: testes de panificação (farinhas da produção, desenvolvimento de novos produtos/fornecedores, testes de mescla, aditivação e devolução);
-Coordenação do preparo de aditivos usados na produção;
-Acompanhar os laudos enviados aos clientes;
-Desenvolvimento de fichas técnicas de produtos, embalagens e insumos; 
-Treinamentos com os colaboradores;
-Visita técnica a clientes (panificação, massas e biscoitos);
-Respostas ao SAC;
-Monitorar os resultados das análises externas (potabilidade de água, microbiologia, ferro, sujidades, micotoxinas, metais pesados, pesticidas e OGM);
-Liberação do produto final e dos insumos utilizados pela produção.
Realizações: Desenvolvimento da farinha Super Prima 365.

-Coordenação das atividades do Controle de Qualidade, da ETA e da ETE: operação, monitoramento e limpeza das linhas de produção; operação e monitoramento da estação de tratamento de água e da estação de tratamento de efluentes; monitorar as análises físico-químicas e microbiológicas realizadas nos laboratórios da planta; recebimento de insumos e liberação para uso e liberação de produto final; 
-Ministrar treinamentos para os colaboradores;
-Analisar e responder às reclamações dos consumidores (SAC) e clientes (trocas); 
-Acompanhar os programas de CEP e rotatividade de mercado;
-Realizar auditorias externas em fornecedores.
Realizações: implantação do laboratório de microbiologia da planta, do programa de CEP e do programa de rotatividade de mercado.